Selección de los viñedos más antiguos de nuestros viñedos, todos con más de 60 años. Se recoge manualmente en cajas de 20 kg. en el momento óptimo de maduración.
Tras una suave decantación, la fermentación se realiza en barricas de roble realizando batoneos semanales con una posterior crianza de 12 meses en sus lías en la misma barrica, no realiza fermentación maloláctica. El vino se embotella y permanece un año en reposo hasta que sale al mercado.
Color amarillo intenso con reflejos dorados. Tiene una nariz compleja, marcada por su origen varietal. Aromas de fruta madura, hierbas anisadas y flores blancas bien combinados con la madera. En boca es potente, voluminoso, con elegantes notas minerales y aromas terciarios de la barrica. Excelente textura de lías envueltas en el típico frescor de la varieda
3000 Cepas
Selección de los viñedos más antiguos de nuestros viñedos, todos con más de 60 años. Se recoge manualmente en cajas de 20 kg. en el momento óptimo de maduración.
Tras una suave decantación, la fermentación se realiza en barricas de roble realizando batoneos semanales con una posterior crianza de 12 meses en sus lías en la misma barrica, no realiza fermentación maloláctica. El vino se embotella y permanece un año en reposo hasta que sale al mercado.
Color amarillo intenso con reflejos dorados. Tiene una nariz compleja, marcada por su origen varietal. Aromas de fruta madura, hierbas anisadas y flores blancas bien combinados con la madera. En boca es potente, voluminoso, con elegantes notas minerales y aromas terciarios de la barrica. Excelente textura de lías envueltas en el típico frescor de la varieda
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