Procedente de la comarca de manzanares,una de las mejores y reconocidas zonas geográficas para la elaboración del queso.
El Hidalgo, tras décadas de elaboración de variados tipos de quesos, han conseguido hacer uno de los mejores quesos que se demandan en la hostelería, donde se buscan sabores intensos con una textura cremosa a la vez que está curado, siendo ideales para aperitivos o un plato al centro de una mesa en tu restaurante favorito acompañado de un buen vino,
Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, sal, estabilizante: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, conservador: LISOZIMA (contiene HUEVO).
Curación: 3 Meses
Sabor: Suave a frutos secos y aromático.
Consistencia: Firme y elástica.
Color interior: Marfil intenso.
Color exterior: Marrón.
Tratamiento de corteza: Acetato de polivinilo con aceites vegetales.
Consumo preferente: 12 meses.
Temperatura conservación: De 4ºC a 12ºC.
Queso Hidalgo de oveja semicurado
Procedente de la comarca de manzanares,una de las mejores y reconocidas zonas geográficas para la elaboración del queso.
El Hidalgo, tras décadas de elaboración de variados tipos de quesos, han conseguido hacer uno de los mejores quesos que se demandan en la hostelería, donde se buscan sabores intensos con una textura cremosa a la vez que está curado, siendo ideales para aperitivos o un plato al centro de una mesa en tu restaurante favorito acompañado de un buen vino,
Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, sal, estabilizante: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, conservador: LISOZIMA (contiene HUEVO).
Curación: 3 Meses
Sabor: Suave a frutos secos y aromático.
Consistencia: Firme y elástica.
Color interior: Marfil intenso.
Color exterior: Marrón.
Tratamiento de corteza: Acetato de polivinilo con aceites vegetales.
Consumo preferente: 12 meses.
Temperatura conservación: De 4ºC a 12ºC.
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